客戶漏菜,臨時(shí)補(bǔ)貨

設(shè)有專門補(bǔ)菜的專項(xiàng)小組，以備客戶臨時(shí)所需。
安排專業(yè)人員與貴公司保持信息溝通，同時(shí)按照客戶要求按時(shí)完成補(bǔ)貨需求。

市面出現(xiàn)缺貨

遇換季或采購(gòu)不到的品種時(shí)，我司會(huì)第一時(shí)間與貴公司相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行及時(shí)溝通，征得同意后更換其他菜品，確保正常用餐,避免造成不必要的困擾。

食材中毒預(yù)防措施

設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器，每天必須嚴(yán)格對(duì)當(dāng)天所采購(gòu)的菜品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，且每天必須附帶農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告，交由客戶留底,存檔。

肉制品需毎天有專職品檢工作人員，對(duì)當(dāng)天肉制品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，需有當(dāng)日檢疫證，肉體印有檢疫章的新鮮肉品，必須達(dá)到肉制品驗(yàn)收要求。

懷疑食源性疾病應(yīng)急預(yù)案

收集信息：假如接到顧客或個(gè)人聲稱發(fā)生了食物中毒或食源性病例時(shí)立刻開(kāi)始收集相關(guān)的資料。事故發(fā)生日期，時(shí)間和地點(diǎn)，立即派遣相關(guān)人員進(jìn)行食物排查，收集營(yíng)運(yùn)點(diǎn)事前相關(guān)菜單，會(huì)同衛(wèi)生人員專員進(jìn)行檢查，并向事發(fā)生地衛(wèi)生局報(bào)告。

客戶訪談：會(huì)同衛(wèi)生專員全面檢查，對(duì)保留可疑食物或飯菜的樣品停止繼續(xù)使用，將食品樣品送往權(quán)威的實(shí)驗(yàn)室或當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站進(jìn)行進(jìn)一步采樣化驗(yàn)，同時(shí)保持實(shí)驗(yàn)室相關(guān)工作人員的聯(lián)系，索取評(píng)價(jià)化驗(yàn)結(jié)果的時(shí)間流程。